Unsere WILDKARTE und unser WILDMENU, HERBST / WINTER 2019


Unsere WILDKARTE und unser WILDMENU, HERBST / WINTER 2019

UNSERE WILDKARTE

Kürbiscremesuppe mit geräucherten Forellenfilets       7.80 €

Hausgemachte Wildschweinterrine mit Nüssen,Mirabellen-chutney         10.50                                                   

Wildschweinpfeffer mit seiner Garnitur, (hausgemachte Spätzle, Apfel in Wein gekocht,

   Preiselbeeren, Champignons, Speck, geröstete Brotwürfelchen)   17.50

Wildschweinkotletts an Pfifferlingensauce

  ( hausgemachte Spätzle, Apfel in Wein gekocht, Preiselbeeren, glasierte Marronen, Rotktaut )  22,00 €

 Dessert

Vermicelles (Marronenpüree mit Schlagsahne, Vanilleeis und Meringue)   8.00    

 UNSER WILDMENU 30.00 €

Hausgemachte Wildschweinterrine mit Nüssen und chutney                                  

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Wildschweinpfeffer mit seiner Garnitur

(Apfel in Wein gekocht, Preiselbeeren, Champignons,

Speck, geröstete Brotwürfelchen, Spätzle)

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Vermicelles

(Marronenpüree mit Schlagsahne, Vanilleeis und Meringue)