MENU SUGGESTION GIBIER À 30.00€
Terrine de sanglier aux noix et son chutney
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Civet de cerf et sa garniture
(spaetzlé, pomme au vin, airelle, lardon, croûtons, champignons)
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Torche aux marrons
(meringue, glace vanille, chantilly, purée de marron)
MENU ALSACIEN À 26.00€
Terrine maison aux pistaches, crudités
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Traditionnelle Choucroute Alsacienne
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Tarte Alsacienne ou coupe de glace
MENU FRAICHEUR À 28.00€
Crème de potiron au filet de truite fumé
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Pavé de truite saumonée d’Alsace grillé sûr lit de légumes, petite pommes de terres
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Tiramisu au fruits de saisons
MENU DE L’AGNEAU BLANC À 36€
Foie gras de canard maison et son chutney
(pomme, tomate verte et piment d’espelette)
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Filet d’agneau présumé au jus de thym, courgettes sautées, gratin
Ou
Rognon de veau flambé au calvados, nouilles
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Parfait glacé aux raisins marinés au marc de Gewürztraminer